Hem

Fisk från Gotland

Gott - Smart - Nyttigt

Om Gutefisk

Gutefisk är en ekonomisk förening där Gotländska fiskare samarbetar för att ta tillvara på sina fångster och gemensamt marknadsföra dem mot grossister, restauranger och butiker.

Föreningen har en livsmedelsgodkänd  beredningsanläggning i Herrvik där fisken förpackas, fryses och fryslagras.

Fisken förpackas och fryses direkt av fiskarna inom bara några timmar efter den fångats. Den snabba hanteringen ger en alldelesw fantastisk kvalité som är svår att få på fisk som transporteras långa sträckor och sedan kanske ligger flera dagar i en butiksdisk. Genom att inga onödiga transporter görs så är den också skonsam mot miljön.

Fiskar vi jobbar med

Flundra är den fisk vi jobbar mest med, dels gör vi flundrerygg av den, den blir då enkel att tillaga och äta, innehåller bara det stora ryggbenet. Vi fryser även flundror för rökning åt gotländska rökerier.

Skarpsill fryser vi både hel och nackad. Utmärkt god att fritera eller grilla i ugn och äta som snacks eller drinktilltugg

Id har vi både filead och hel. Eftersom den innehåller mycket ben lämpar den sig bäst till att mala och göra mumsiga idburgare (eidsmäckar) av

Torsk, Sik, Öring, Aborre och Gädda är fiskar som vi får mindre mänder av, dessa förpackar vi antingen hela eller som filé.

Flundrerygg

Nytt samarbete med Guldhaven i Kalix

Gutefisk har inlett samarbete med Guldhaven pelagiska för produktionen av klimatsmarta fiskburgare. För Gutefisks del burgare på Id.

Det är två seriösa fiskföretag som endast jobbar med svensk vildfångad eller odlad fisk.

I och med att vi inte får fiska lax längre på Gotland men man gör det i norra Sverige så kan vi erbjuda frusen östersjölax, svensk odlad regnbågslax och svensk aborrefile som Guldhaven producerat. 

Vi har våra egna fiskar som flundra, piggvar, id och skarpsill som huvudvaror men kan med Guldhavens hjälp bredda sortimentet av svensk fisk.

Nu finns våra Idburgare i butik!

Genom samarbetet med Guldhaven har vi nu kunnat öka vår produktion av idburgarna så de är tillgängliga i fler butiker på Gotland.


Köp vår fisk här

  • COOP Stenhuggaren Visby
  • COOP Öster Visby
  • ICA Maxi
  • ICA Torgkassen
  • Tempo Katthammarsvik
  • Tempo Stenkyrka


Copyright  ©  Gutefisk